Philosophie
Zeit für Qualität.
Nicht für Hektik.
Im ESQUIRE glauben wir an die einfachen Dinge, die wirklich zählen.
Gute Zutaten. Ehrliche Küche. Aufmerksamer Service. Eine Atmosphäre, in der Gespräche länger dauern dürfen als geplant.
Tagsüber Bistro. Abends Bar. Dazwischen ein Ort für Menschen, die Qualität schätzen und sich gerne Zeit nehmen.
Bistro
Statt der gängigen Menükarte stellt die Speisetafel unser Angebot vor. Täglich frisch, saisonal und mit Liebe kombiniert.
Dabei vertrauen wir ganz auf das Wissen und die Qualität unserer Produzenten und Lieferanten aus dem Land und der angrenzenden Region, die mit Herz und Hingabe das Beste aus ihren Böden und Ställen holt.
Burrata · Tomate · Basilikum
18Burrata, Strauchtomaten, Basilikumöl, Balsamico
Rindstatar · Senf · Eigelb
22Handgeschnittenes Rind, Dijon, Eigelb, Kapern
Gerösteter Blumenkohl
16Tahini, Granatapfel, Mandeln, Kräuteröl
Zander · Beurre Blanc · Fenchel
34Gebratener Zander, Beurre Blanc, Fenchel, Dill
Rindsfilet · Jus · Kartoffel
42Rindsfilet, Portwein-Jus, Kartoffelpüree, Blattspinat
Hausgemachte Tagliatelle
26Waldpilze, Trüffel, Parmesan
Spargelcremesuppe
14Grüner Spargel, Schnittlauch, Olivenöl
Oktopus · Romesco · Zitrone
28Gegrillter Oktopus, Romesco, Zitrone, Kichererbsen, Rucola
Kalbsbäckchen · Polenta · Gemüse
36Geschmorte Kalbsbäckchen, Polenta, saisonales Gemüse, Jus
Erdbeeren · Mascarpone · Basilikum
12Erdbeeren, Mascarponecreme, Basilikum, Baiser
Und weil „Food Waste" für unsere Küche ein absolutes No-Go ist, gibt es die Gerichte immer „solang's hät" — danach überraschen wir mit Neuem. Frischer geht's nicht.
Tisch reservierenBar
Gute Drinks.
Ehrlich gemacht.
Klassiker, neu interpretiert. Feine Spirituosen, ausgewählte Zutaten und viel Leidenschaft. Cheers!
Ab Mai · Sommerterrasse mit 80 Plätzen
Esquire Sour
14Bourbon · Zitrone · Honig · Eiweiß
Vaduz Mule
13Vodka · Ingwer · Limette · Gurke
Basil Smash
13Gin · Basilikum · Zitrone · Soda
Negroni
13Gin · Campari · Roter Wermut
Old Fashioned
13Bourbon · Zucker · Angostura
Espresso Martini
14Vodka · Kaffeelikör · Espresso
Gin
Handverlesen & besonders
Whisky
Single Malts & Blends
Rum
Ausgewählte Raritäten
Tequila & Mezcal
Charakterstark & authentisch
Cognac
Klassiker & Entdeckungen
Galerie
Augenblicke.
Gastraum, Bar und Sommerterrasse — ein Blick ins Esquire.
Reservation
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Abend
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- Mo – Do
- 11:00 – 14:00 · 16:00 – 24:00
- Freitag
- 11:00 – 14:00 · 16:00 – 01:00
- Samstag
- 17:00 – 01:00
- Sonntag
- Geschlossen